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若いさやを食べる軟莢種(サヤインゲン)と、成熟した種子を食べる種実用種がある。金時豆(赤インゲン豆)、うずら豆および虎豆(共に斑〈ふ〉入りの豆)、手亡および大福豆(共に白インゲン豆)はインゲンマメに含まれる。しばしば混同される、ハナマメ、フジマメは近縁の別種である。
シンプルに塩ゆでしたたけでも美味しいですよね^0^