アオイ科／原産：アフリカ北東部／一年草
短期間で50cm-2mほどに生長し、15-30cmの大きさの掌状の葉をつけ、黄色に中央が赤色のトロロアオイに非常に似た花をつける。開花は夜から早朝にかけてで、昼にはしぼんでしまう。開花後、長さ5-30cmの先の尖った形の五稜の果実をつけ、表面に短毛が生えており、熟すと木質化する。
オクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出るが、この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっている。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く腸整作用などが期待できる。
総じてネバネバしたものは、栄養価が高い気がする。
若いさやを食べる軟莢種（サヤインゲン）と、成熟した種子を食べる種実用種がある。金時豆（赤インゲン豆）、うずら豆および虎豆（共に斑〈ふ〉入りの豆）、手亡および大福豆（共に白インゲン豆）はインゲンマメに含まれる。しばしば混同される、ハナマメ、フジマメは近縁の別種である。
シンプルに塩ゆでしたたけでも美味しいですよね＾０＾
クワ科／落葉高木／原産：アラビア南部
「無花果」は、花を咲かせずに実をつけるように見えることから付けられた漢語で、これに熟字訓でいちじくという読みを付けている。しかし、実際には外から見えないだけで花嚢の内部に小さな花をつけている。
初夏に花軸が肥大化した花嚢の内面に無数の花をつける。このような花のつき方を隠頭花序（いんとうかじょ）という。雌雄異花であるが同一の花嚢に両方の花をつける。
これは食用に栽培されているもの。
カミキリ虫が好きなんですよね。この木。顎が強くて、上手に捕まえないと、噛まれて痛いんですよね。
キク科／多年草／原産：日本
冬に黄色の花を咲かせることから、冬黄（ふゆき）がつまって”ふき”になったと言われます。
花茎を「フキノトウ」と呼んでいる。雌雄異花であり、雌花は受粉後、花茎を伸ばしタンポポのような綿毛をつけた種子を飛ばす。
茎の皮をむくと、灰汁で手が真っ黒になる。蕾も、茎も食べれるが、総じて苦い気がする。
春の食べ物って苦いものが多い（セリとか）気がするのは私だけ?