マロンクリーム入りちぎりパン

モンブランを作った時に余ったマロンクリームと栗の渋皮煮の欠片を入れ、ちぎりパンを作りました。
トッピングは贅沢に胡桃をのせて。←賞味期限が迫ってたから
フカフカな生地で冷めても美味しかったです。

不恰好なモンブラン

どうしても栗つながりで、モンブランが作りたくて、口金まで買ってしまいました。
そしたらモンブランを作らないと！ということで。
不恰好ですが＾＾；
適当に上に載せるクリームを作ったので、ちょっとゆるかった？？？
作っている傍から崩れて行く！！！
下はロールケーキのスポンジをサイコロ状に切って、リキュールをちょびっとかけました。
（だから安定性が悪かったのか？？）
まぁ、味は悪くないのですが＾＾；
ちなみに作るにあたってレシピを漁りましたが、黄色い色のモンブランはサツマイモを使うのが多く、茶色は栗を使うレシピが多かったです。
あのにょろにょろ上に載っているのは全部栗だと思ってた＾＾；←無知ですねぇ。

アイシング

この頃栗の渋皮煮を連続で作っていたので、それを使うパンが多かったです。
これもそのうちの一つ。
凝った成形に見えますが、これは割と簡単に出来ます。
アイシングをかけてみたけど、丁度良いトロミが中々難しいです。

成形

ちょっと変わった成形方法のパンが作りたいなぁと思って、お友達に教わって作ったパンです。
中は、マロンクリームと、栗の渋皮煮と、アーモンドスライスです。
お店でたまに見るこういう成形のパンってどうやって作るのかが判って満足です。

クグロフ型で。

2014/10/24の記事のお友達に教えてもらったレシピでクグロフ型を使ってカレンツウォールナッツもどきを焼いてみました。
生地を三つ編みするんですが、中々上手く編めなくて＾＾；
高い所と低い所が出来てしまいました。
でも味は良い感じです。
この生地、成形しやすくて、翌日も硬くならずに美味しいのでお気に入りです＾０＾