アーティチョーク（朝鮮アザミ）

毎度お尋ねしますが・・・
これ、花でしょうか？
花なんでしょうね？？
カフェの庭に咲いてました。


と言ってお友達から頂いた写真。
おそらく「アーティチョーク」かと思われます。

キク科／多年草
高さは1.5-2mで、葉は50-80cmに達し、つぼみは8-15cmに達する。
ヨーロッパやアメリカでは広く食用とされている他、インドでも二日酔いの防止のために飲酒の後に茶に混ぜて飲まれているが、日本では栽培条件が合わないこともあって野菜としてはあまり普及していない（観賞用が多い）。